スタバより人気!?韓国で大ブームの美味しいかき氷「雪山(ソルビン)」が日本初上陸!

暑い日が続きますが、皆さまいかがお過ごしでしょうか。
ビズポ編集部です。

7月に入り、夏という季節を肌で感じるような日が増えてきました。梅雨明けまでもう少しです。

ところで皆さんは今年に入って、暑い日に欠かせない、冷たくて甘くてシャリシャリした“アレ”をもう食べましたか?そうです、かき氷です。夏の風物詩とも言えるかき氷は、近年こだわりの店が次々とオープンしています。人気の店には行列もできるほど、日本人の“かき氷熱”は高まりを見せているのです。

そしてこの度、2016年6月30日に、原宿にとっても美味しいかき氷のお店がオープンしました。その名は「SULBING HARAJUKU」。韓国で空前絶後の大ブームとなっているコリアンデザートカフェ「雪山(ソルビン)」が、ついに日本に上陸したのです。今回は、オープンしたばかりの「SULBING HARAJUKU」の内覧会に行って分かった魅力について紹介していきます。

韓国で空前絶後の大ブーム!オープン1年後に約500店舗まで

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SULBINGの創業者であるチョン・ソンヒ氏は、飲食ビジネスを学ぶため、10数年前東京に留学にやってきました。韓国では古くから、「餠(米)、きな粉、餡子(小豆)、胡麻、芋」を用いたお菓子が“伝統菓子”と呼ばれていましたが、「伝統菓子=古いもの」と捉えられており、若者からはあまり人気がありませんでした。

しかしそれとは対照的に、日本では和菓子が老若男女から親しまれていたのです。

「韓国でも、伝統菓子が若い人に親しまれる存在になってほしい」
そう考えた彼は試行錯誤を重ね、伝統菓子に華やかなトッピングを施した新食感のかき氷を誕生させました。2013年に1号店を釜山にオープンすると、若者を中心にその人気はまたたく間に韓国中に拡散。翌年2014年には、韓国国内で490店舗を展開させるなど、順調に成長していきました。

今年に入ってH.I.Sが発表した「本場で食べたい!世界の絶品スイーツランキング」で、“生いちごソルビン”が堂々の1位に輝くなど、多くの旅行客からも支持を集めています。内覧会に参加したときに伺った話によると、韓国ではスタバよりもSULBINGの方が人気なのだとか。

また、1つのかき氷を3世代の家族が一緒になって食べる光景も見られます。これだけの人気を誇っているSULBINGの、原宿店でのメニューを紹介します。

きな粉餠ソルビン

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韓国で1日何百杯もの売り上げが出る、人気No.1メニュー。粉のようにさらさらとしたミルクかき氷の上に、きな粉ときな粉餠、そしてローストアーモンドがふんだんにトッピングされています。実際に内覧会で試食させていただいたところ、甘さは控えめでおすすめ、これなら甘いものが苦手な人でも食べられます。

マンゴーチーズソルビン

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南国のアップルマンゴーとチーズケーキを贅沢に使用し、さわやかなヨーグルトアイスとアーモンドがトッピングされています。マンゴーとチーズケーキの組み合わせによって、どのような味が生まれるのか、気になるところです。

生いちごソルビン

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粉のようにさらさらとしたミルクかき氷に、たっぷりのイチゴと、大福がひとつ丸ごとトッピングされています。前述した「本場で食べたい!世界の絶品スイーツランキング」でトップに輝いた商品ですが、韓国では販売を終了しています。日本では、オープンを記念して6月30日(木)~7月6日(水)の1週間だけ数量限定販売します。1度食べてみたいという方は、この機会を逃さずにぜひ行ってみてください。

きな粉餠トースト

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餠を挟んで香ばしく焼き上げたトーストの上に、たっぷりのきな粉、はちみつ、アーモンドがトッピングされた、ソルビンの代表的なホットスイーツ。冷たいものはちょっと…という人も楽しんで食べられる商品が用意されているのです。

まるまるメロンヨーグルトソルビン

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くり抜いたメロンの器の中に、ふわふわのミルクかき氷、チーズケーキとホイップクリーム、そしてヨーグルトアイスクリームが入った贅沢な逸品です。7月7日(木)~7月31日(日)の数量・期間限定販売なので、是非一度食べてみてはいかがでしょうか。

若者の聖地“原宿”を皮切りに、日本全国への展開を期待!

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韓国で大人気のコリアンデザートカフェ「SULBING」は、スイーツ好きの日本の若者の心を掴むこと間違いなしです。
まだ日本には1店舗しかありませんが、1号店である原宿で成功を収めれば、今後全国各地で、新感覚のかき氷を食べられるようになるのも夢ではありません。

SULBING HARAJUKUはお店の雰囲気も明るく、開放的な空間を楽しむことができるので、夏のデートで行ってみてはいかがでしょうか。

店名  :SULBING HARAJUKU(ソルビン ハラジュク)
住所  :〒150-0001 東京都渋谷区神宮前1-14-34グリーンオフ原宿2F
営業時間:11:00~21:00(LO.20:30)
定休日 :不定休
電話番号:03-6721-0404